Пн-Пт: 10:00-19:00
сб, вс: выходной
Рецепты Джеффри Хамельмана - Страница 3
Наконец-то руки дошли рассказать про этот прекрасный хлеб – «Ржаной для Лонг Трейл» от Джеффри Хамельмана! Один из самых вкусных ржаных, с таким характером! У нас обычно ржаные долго лежат, а этот исчез быстро, две буханки. Вкус его простыми словами...
Очень многие предпочитают хранить хлеб в холодильнике, мотивируя это тем, что он там медленнее черствеет и лучше сохранятся. Я не люблю холодильник, потому что в холодном хлебе не чувствую ни вкуса, ни аромата, ни структуры мякиша, тем более, что холодный...
Друзья, привет! У нас вышло новое хлебное видео про чабатту! Посмотрите, какое нереальное тесто, какое мягкое и одномеренно упругое. Я редко пеку белый хлеб, но от такой муки не могу полностью отказаться потому что тесто на белой муке невероятное, работая...
Друзья, наконец-то свершилось! Некоторое время назад ко мне в гости приезжал замечательный человек Андрей Азаров, известный кулинарный видео-блогер и просто талантливый и деятельный человек, мы сняли с ним три рецепта хлеба и вот первое видео готово! Сказать, что я довольна...
- Хамельман26
- рецепт285
- статья256
- видеорецепт191
- пшеничный хлеб114
- про закваску76
- работа с тестом70
- цельнозерновая выпечка64
- ржаной хлеб55
- хлеб с добавками53
- веган43
- ржаная закваска37
- сдоба на закваске36
- дегидратор36
- праздничная выпечка28
- про муку28
- влажное тесто28
- Sekowa21
- мастер-классы21
- как вести закваску20
- солод19
- выведение закваски19
- на остатках закваски18
- компоненты теста17
- безглютеновое16
- печенье15
- фруктовые дрожжи14
- условия выпечки11
- Chad Robertson10
- хлебопечка10
- другая пшеница9
- блины-оладьи-вафли8
- сыроедное8
- хлебцы в дегидраторе7
- пастила в дегидраторе7
- лепешки на закваске7
- чабатта на закваске7
- Levito Madre6
- проростки6
- пшеничная закваска5
- пицца на закваске5
- зернодавилка5
- техника5
- цукаты5
- хлеб4
- смузи3
- интервью1