Книга большая, очень информативная, понятная новичку, и, я думаю, много интересного почерпнут для себя профессионалы в хлебопечении, где всегда важно узнавать о мировых стандартах и новшевствах. И это именно тот случай, когда знаешь, что пользоваться приобретенным товаром будешь постоянно. Очень довольна покупкой! Спасибо.