Рожь BIO, 1 кг (Германия)

Отличается от остальных злаков тем, что содержит большое количество пищевых волокон не только в отрубях, но и в эндосперме. Поэтому ржаные продукты обычно имеют невысокий гликемический индекс.

Пищевые волокна ржи способствуют более быстрому достижению чувства насыщения, что важно для контроля за весом.

Европейский БИО-сертификат EU Organic Bio.

Немецкий эко-знак Bio-Siegel (Экологическая печать). Данный знак подтверждает, что продукты соответствуют био-стандартам ЕС. 

Не содержит лактозы;
без пестицидов;
без химических добавок и регуляторов роста;
без ГМО;
без искусственных красителей и ароматизаторов.

Нормы БИО сертификации – это набор стандартов выращивания, производства, обработки и упаковки товаров. Нормы были выработаны и утверждены в 1980 году Международной Федерацией Органических Движений Сельского хозяйства (IFOAM).

Основные принципы работы IFOAM
Принцип здоровья;
Принцип экологичности;
Принцип справедливости и честности;
Принцип заботы.

Вот некоторые из норм, по которым проходит БИО сертификация:

• Сельскохозяйственные плантации в течении минимум 3 лет до выращивания БИО продуктов должны обрабатываться без использования химических удобрений;
• Запрещено использование генной инженерии в производстве продуктов;
• При выращивании скота запрещено использования каких-либо гормонов роста и антибиотиков;
• Запрещено применение пестицидов, гербицидов, инсектицидов, фунгицидов, азотосодержащих и других видов химических удобрений;
• Ограничено использование удобрений, содержащих магний, микроэлементы, минерального калия, навоза и тяжелых металлов;
• Почвы должны поддерживаться с помощью разнообразного севооборота и биологически расщепляемых удобрений исключительно микробиологического, растительного или животного происхождения;
• Для борьбы с вредителями используются физические барьеры, свет, ультразвук, ультрафиолетовые излучения, специальные температурные режимы.

Данные нормы способствуют выработке национальных стандартов, учитывающих особенности отдельных стран.

Сертификацию осуществляют независимые сертифицируемые организации. Производители, разработчики и поставщики должны не реже 1 раза в год проходить сертификацию в специальных органах и инспекциях.
Работа фермеров и поставщиков, которые сертифицируются по стандартам БИО, дополняется рядом новых активностей. Такими как:

• Изучение стандартов органической продукции и соответствие этим стандартам;
• Соответствие процесса производства, а также инфраструктуры фермы принятым нормам;
• Ведение документации. Документы, включающие тесты почвы, воды, а также историю фермы;
• Планирование. Годовой подробный план производства и продаж, в котором должно быть прописано все – семена источников, удобрения, способ борьбы с вредителями, методы сбора урожая, способы и места хранения и др.;
• Инспекция. Ежегодные плановые и внеплановые проверки, тестирование воды, почвы. Последующая экспертиза.
• Ежегодные выплаты за подтверждение сертификации;
• Ведение учета. Регулярные записи, охватывающие все виды деятельности, которые должны быть доступны в любое время.