Пн-Пт: 10:00-19:00
сб, вс: выходной
Тип
Назначение
Другое
Бутылка для масла и уксуса Emile Henry (гранат) 7752.0 9120.0
Друзья, кто мечтал о настоящих КРУАССАНАХ? Головокружительно ароматных, сливочных, кружевных, без промышленных дрожжей, то есть, ремесленных! 26 февраля в Москве пройдет редкий МАСТЕР-КЛАСС ПО РЕМЕСЛЕННОЙ СЛОЙКЕ, весь процесс от замеса до выпечки, ручная раскатка, разбор полетов по сырью и технологии, полностью рабочий рецепт и технология!
29 февраля, суббота, 9:00-20:00
Круассаны в теории:
Необходимые условия для слойки: какие и как создать дома;
Как месить тесто для круассанов и подготавливать масло;
Какая мука подходит для круассанов и какое масло;
Как выбрать скалку для слойки;
Как правильно катать слойку, в чем основные ошибки;
Разбор основных ошибок: круассан-рогалик, круассан с закалом;
Как и до какой степени расстаивать круассаны;
Правильные условия выпечки слойки.
Круассаны на практике:
Будем молоть муку;
Месить;
Катать вручную;
Формовать и расстаивать;
Вместе с круассанами проработаем рецептуру самого популярного хлеба из блога - шикарного Гречневого со льном и маком. От замеса до выпечки!
Стоимость 1 дня - 13 000 тыс. р., бронь места по полной предоплате :)
На обед томленая каша из свежедавленной ржи и пшеницы, молодой фермерский сыр и домашнее сливочное масло! Приветствуются вкусности от участников для поддержания домашней обстановки и дружеской беседы.
Внимание! Деньги за мастер-класс могут быть возвращены только в случае болезни или другого форс-мажора, если вы заявили об этом не позднее чем за двое суток до начала мастер-класс. Только так мы можем успеть передать ваше место другому участнику и не понести материальные затраты.
офис Хлебомолов
Москва, ул. Бутлерова 17Б (м.Калужская).
Офисный центр ФРЕШ.
Как пройти: Офисный центр ФРЕШ, центральный вход, взять пропуск у правой проходной (нужен документ удостоверения личности) в "Хлебомолы", далее с пропуском пройти через левую проходную (не там где пропуск получили, а пройти по стеклянной галереи в противоложную сторону). Далее от охраны прямо-прямо по коридору до стеклянное двери с кодовым замком. Код 1111. Далее маленькая лестница и справа наша дверь с вывеской.
Это ОФИС-ЛОФТ №23. Вы на месте.
Войдя через соцсеть, вы получите полный доступ к скидкам и бонусам, а также сможете сохранить свои адреса доставки.